Moscow Cake Show 2026: кондитер становится предпринимателем

19–20 мая в Москве состоялся Moscow Cake Show 2026 — один из крупнейших профессиональных форумов для кондитеров и пекарей России. В этом году мероприятие объединило 847 участников из разных регионов страны, 84 экспертов отрасли и 29 компаний-партнёров и экспонентов.

В течение двух дней на шести площадках прошло 66 мероприятий деловой программы. Участники обсудили:

• развитие кондитерского и пекарского бизнеса,
• новые технологии производства,
• современные подходы к сервису и продвижению,
• управление проектами и командами.

Одной из центральных тем форума стала трансформация профессии. Современный кондитер и пекарь сегодня работает не только с продуктом, но и с экономикой бизнеса, маркетингом, командой и развитием собственного бренда.

Эксперты уделили особое внимание вопросам качества продукции, физико-химическим процессам производства, мерам государственной поддержки малого бизнеса, работе с маркировкой и взаимодействию с контролирующими органами.

По итогам форума участники отметили высокий спрос на качественную выпечку и современные пекарни как в Москве, так и в регионах России. Это создаёт дополнительные возможности для развития отрасли и запуска новых проектов.

Выставочная экспозиция объединила производителей оборудования, ингредиентов, профессионального инвентаря, образовательных продуктов и специализированных сервисов для кондитерского и пекарского бизнеса.

Особенностью 2026 года стало проведение форума совместно с юбилейным форумом для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА», что позволило расширить профессиональный диалог и создать новые возможности для обмена опытом между представителями индустрии.

Следующий Moscow Cake Show состоится в 2027 году. Организаторы уже готовят новую программу, которая продолжит разговор о развитии кондитерского и пекарского бизнеса в России.

Официальный сайт проекта: cakeshow.ru