Концепцию магазина варенья из шишек разрабатывают в Челябинске. Проект получил название "Крафт проджект". У основателей - молодых предпринимателей Анастасии и Ильдара Фазетиновых - собственное производство, организован сбор сырья, к которому привлечены студенты, а в ассортимент входит ещё и крем-мед. Но начиналось все с арахисовой пасты.

Как рассказал Ильдар, который возглавляет производство, сосновые шишки для варенья собираются не возле дорог, а глубоко в лесу, чтобы продукт был экологичным. Собственного сбора не всегда хватает: за две недели в домашнем регионе достаточного количества шишек не найдёшь.

«Невозможно за две недели собрать тот объем, который нам необходим. Мы закупаем у партнеров из других регионов России, они высылают нам замороженные шишки на переработку», - рассказал предприниматель в эфире радиостанции «Челябинское эхо».

Идея появилась, когда будущие хозяева впервые попробовали арахисовую пасту. Сейчас отгрузка составляет около тонны в месяц. На шишки и мед перешли позднее.

Сейчас, пока франшиза находится на стадии упаковки, владельцы хотят получить знак «Халяль», чтобы освоить рынок в мусульманских регионах.

BUYBRAND Inform