Денис Иванов, известный новосибирский ресторатор, начал франчайзинг своего успешного проекта - сети рамен-изакая баров [KU:], которые расположены в Москве. Сейчас под брендом [KU:] функционируют четыре заведения, и в ближайшем будущем Иванов планирует расширение через продажу франшиз, хотя мысли о таком подходе он высказывал еще в 2019 году. Первый бар [KU:] открыл свои двери в 2017 году и находится на первом этаже отеля «Азимут» в Москве. Главной фишкой меню являются японские рамэн и гедза.

По стоимости и требованиям к инвестициям франчайзинговые предложения от [KU:] сопоставимы с предложениями от крупных ресторанных групп, таких как «Тигрус» и Novikov Group, для открытия полноценных заведений. Согласно данным рейтинга Buybrand, в 2023 году наблюдался значительный рост спроса на дорогие франшизы, что объясняется увеличением инвестиционного капитала в стране и развитием туризма. Это создает благоприятные условия для расширения сети [KU:] через франшизинг, как подтвердил Иванов в одном из своих публичных выступлений, указав, что ему стоило бы начать с франчайзинга своих проектов еще с 2012 года, а не ограничиваться только собственными ресторанами. В настоящее время только Beerman из всех его проектов развивается по франчайзингу.

buybrand.ru